Búsqueda personalizada

Ya se palpita "la semana más lechera del año"

La muestra se realizará en la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba, del 8 al 11 de mayo.

CORDOBA.- "En Córdoba pensamos que es una cuestión de fondo para el país encarar políticas que nos conduzcan a producir más leche", puntualizó el gobernador de la provincia de Córdoba, Juan Schiaretti, al hacer el lanzamiento oficial de la 8va. Edición de Mercoláctea, organizada por el diario LA NACION y la revista Infortambo.

La ya consagrada "semana más lechera del año" tendrá lugar del 8 al 11 de mayo en el mismo escenario que la vio nacer y donde en lo que va de esta década cimentó esa condición: las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco.

La presentación del programa de Mercoláctea 2008 se efectuó en la Sala de Situación de la Casa de Gobierno de Córdoba en presencia de los principales actores de la cadena láctea.

Acompañaron al mandatario provincial el director de Mercoláctea, Aldo Ferrari, el Ministro de Agricultura y Ganadería de la provincia, Carlos Gutiérrez, y el presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, José Castellano.

La reunión estuvo dominada por una inquietud: cómo sumar voluntades para que la lechería encuentre los consensos necesarios a partir de los cuales reinicie un camino de crecimiento sostenido y se termine posicionando como un gran productor internacional.

El gobernador Schiaretti recalcó, precisamente, que "en el mundo no sobran los países con capacidad de producir leche en condiciones competitivas" y que si hay uno "que se destaca sobre el resto", ése es Argentina.

Tanto es así que otras naciones con una larga tradición productiva, como Nueva Zelanda y Canadá, han puesto sus ojos en la lechería argentina y "están viendo la posibilidad de invertir aquí", narró, haciendo referencia a recientes conversaciones mantenidas con empresarios de ambas procedencias. Por razones como ésa, Schiaretti confió en encontrar los mecanismos para producir más leche. "Tenemos al alcance de la mano una gran posibilidad, depende de nosotros saber aprovecharla", sentenció.

El convencimiento del mandatario era compartido por los asistentes al acto. Aldo Ferrari interpretó que "en estos últimos meses se ha podido apreciar que ha madurado la idea, tanto en la producción como en la industria y el Gobierno, de que lo mejor que puede hacerse es sentarse en torno a una mesa de diálogo y generar propuestas".

En tanto, el presidente de la Rural de San Francisco apuntó que el subsidio de 7 centavos que resolvió pagar en estos días el gobierno nacional es el más categórico "reconocimiento de que el sector no tiene la rentabilidad con que debiera contar".

Para Castellano "es increíble que se hable de si vamos a poder autoabastecernos este año cuando deberíamos ser uno de los principales exportadores mundiales de leche".

Entiende que la fórmula para lograrlo no es tan complicada: "Es preciso coordinar el mercado de la exportación con el interno a efectos de tener leche más barata para el consumo doméstico", apuntó.

Programa

En las actividades de esta edición de Mercoláctea figuran:

El Concurso Nacional de Quesos, para el que se han inscripto más de 200 empresas.

El Concurso Nacional del Dulce de Leche, que incorporará la categoría Dulce de Cabra.

El Salón del Sabor, animado por pymes productoras de alimentos regionales.

El Concurso de Forrajes Conservados, para el que los participantes pueden inscribirse hasta el 24 de abril.

Las Olimpíadas Lácteas

Las Rondas de Negocios.

Capacitación: se dictarán diez conferencias por días.

Exposición ganadera: participarán las principales cabañas del país y la mejor genética de las razas Holando Argentino, Jersey, Pardo Suizo y SRV.

Por Juan Carlos Vaca
Corresponsal en Córdoba

Fuente